من نحن
في الصحافة
ما كُتب عن Üstad من مقالات وتغطيات.
KTÜ Öğrenci Derneği Dergisi
Üstad اسمٌ لمذاقٍ يُعرف
تعريفٌ من صفحتين نُشر في مجلة جمعية طلاب جامعة كارادينيز التقنية. يشرح المؤسس أوقطاي قابلان اختياره الإنتاج الذاتي والالتزام بجودة المواد، ويُعرَّف بالفروع الخمسة في أورطة حصار بطرابزون واحدًا واحدًا.
«منذ البداية تمسّكتُ بأمرين: أن ننتج بأنفسنا، وأن نستخدم موادّ جيّدة. (…) إنّ دعم الإنتاج المحلّي والتمسّك بقيمنا ليس خيارًا عندنا، بل موقف. (…) نحن نرى المذاق لا معيارًا بل وعدًا.»
Oktay Kaplanمؤسّس ومدير Üstad